第一百二十四章 过年前的准备(1/2)
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第一百二十四章 过年前的准备

  第二天中午。

  年晓米煮了一大锅水煮鱼片,材料都是现成的。

  鱼是上次去草原镜湖打的,辣椒和花椒家里都有。

  只是无法像饭店一样,有手法好的大厨将鱼削成薄片,这样炖出来的鱼片,味道才入味。

  年晓米只能将鱼切成块。

  锅内入油烧热,放入辣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香,倒入骨头汤。

  之后放入鱼头、鱼块。

  煮沸后将灶门关小,小火慢炖,之后捞出装盆待用。

  转大火再次烧沸汤水,入鱼片略煮。

  等鱼肉开始泛白立即关火,起锅倒入菜盆,撒上剩余的花椒和干辣椒面。

  锅内再次入油,大火烧旺关火,将油泼进菜盆里。

  一阵嘶啦声,很是悦耳!

  水煮鱼片还没做好呢,颜墨他们就禁不住诱惑,赖在厨房里不肯走了。

  除此之外,年晓米还就着蒸饭的大锅,蒸了些腊肠腊肉肉,香喷喷的。

  冬天的新鲜蔬菜很少,年晓米只能变着法的烧菜。

  当然经常烧的还是锅子,一边烧一边烫菜,免得菜放着就凉了。

  此外,腊味咸货也不可或缺。

  尤其咸鸭和咸鹅,放些黄豆一起烀,之后再跺成块,就饭吃咸香入骨,回味无穷。

  年晓米还喜欢用烀完的汤,来烫菜,特别是地窖里的大白菜和土豆

  搁几块豆 腐,炖到入味,香味院子外面就能闻到。

  年晓米又跺了半只咸鹅,烀的时候先将鹅皮的油放了,所以上桌的鹅肉,皮薄肉厚,骨头也很美味。

  大黄它们经不住诱惑,躲在桌子下面,等着看谁会扔骨头下来。

  等开饭后,玉虎吃得太快,差别就被鱼刺卡着。

  年晓米急得用筷子打他手背,“又没人和你抢,就不能吃慢些吗?”

  玉虎吃的满嘴油,“你烧得菜特别下饭!”

  年晓米无可奈何地笑着摇摇头。

  兰花姐一边夹鱼肉,一边也说道:

  “别说玉虎了,我都吃得起劲哩,刚才也差点被刺卡住,谁叫妹子烧的菜恁好吃,你下次烧难吃点,俺们保证吃得少。”

  年晓米这才拿着筷子给大伙舀菜,“你们吃得多,我才高兴呢!”

  又过了两天,到了二十四,要忙着扫尘了。

  一大早,年晓米早早起床,用大锅熬了点红薯粥,铁锅烧热油,炸了点油饼。

  油饼是用鸡蛋加韭菜和面粉,搅成稀糊状。

  用勺子舀着面糊,倒入油锅中炸制。

  油饼在沸油中快速凝结,自动从勺子上脱落,随后,一个接一个炸下去。

  油饼炸得外酥里软,咬下去满口韭菜香,这才算是合格。

  妞妞和灵芸穿衣服的时候,便闻见外面油饼的香味,馋得口水直流。

  等跑到厨房,年晓米已经把油饼端到堂屋。

  吃完早饭,就要开始扫尘。

  屋里屋外,前院后院全要彻底清扫一遍。

  颜墨砍来细竹竿,将稻草绑上面,举高将屋顶的灰尘和蛛网扫下来。

  刘婶带着年晓米他们翻箱倒柜打扫屋,犄角旮旯里的老灰,也要打扫干净。

  “这些都是尘秽,要是不弄干净的话,家人会生病哩。”

  院中积雪全扫到菜园了,只留下雪人。

  雪人眼睛本来是算盘珠,现在换成两个核桃,面部瞬间怪异起来。

  不过娃们还是很满足,戏称核桃雪人。

  颜墨和顾云峰去井边挑水,水桶就放在院中,然后和兰花姐他们一起,搬出家中桌椅板凳开始刷洗,等太阳慢慢将水气烘干。

  忙完清洗家具,还有更重要的活等着他们。

  那就是将院墙外面的疏通。

  长时间以来的风沙雨水,早在沟檐积满枯叶和砂石。 颜墨扛着锄头忙开了,兰花姐和顾云峰负责提土装到背篓,小勇和颜舒白则负责将垃圾背到别处倒掉。

  年晓米他们将屋子收拾完毕,然后拆下被褥,拿去清洗。

  因为要将井水打出来,所以到了中午时分,被褥才洗了一半。

  于是大家先做饭,然后下午再继续洗。

  等被褥床单全清洗完,院中已经搭起架子,红红绿绿的被面挂在上面,随风轻摆。

  滴答的水珠儿汇聚,流到旁边的菜园中。

  娃们这下可找到玩耍的地方了!

  他们在悬挂的被面中藏老猫,年晓米气得折下一根枯枝去赶人,“臭小子们,皮痒了是不是?要是将架子弄倒脏了被单,看我怎么打你们!”

  玉虎做了个鬼脸,只好带着弟妹去院外玩。

  他们跑到村口,很多村里的孩子,也是因为同样原因被家人赶出来。

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