第一百零五章 有个孩子丢了！（加更）
原来，年晓米是想要做醪糟。
醪糟又叫酒酿、米酒，古代就有的一种酿造技术。
做好的米酒喝起来清醇甘冽、爽滑顺溜。
年晓米已经挑选好百十斤糯米，让颜墨在大木盆里仔细淘洗，将杂质淘出来。
“姐来了啊，赶紧坐会儿！”
听到院中的脚步声，年晓米抬眼看到赶鹅的兰花姐。
“哟，原来是要做米酒啊！”
将鹅关好，他笑呵呵地坐在板凳上，开始帮着淘米。
“是啊，这锅已刷洗，很快就能下锅！”年晓米笑道。
在做米酒时，酒曲在发酵中会产生大量酒菌，要是杂物多了，会使得酒菌产生变异，影响成品的口感和品质。
一直挑到没有杂质，颜墨和兰花姐抬着大木盆来到厨房。
厨房里，大铁锅被刷洗得干干净净，没有一丝油腥。
器皿干净非常重要，不可见一丁点的油花。
年晓米将糯米放入锅中的屉布上，又在中间留了个小孔。
“这样就好了吗?”兰花姐好奇问道。
“是啊，等会上汽后开始蒸，就算完成了第一步。”
说着，年晓米娴熟的往锅灶填材、引火。
很快，大锅冒出热气腾腾的雾气，鼻中已闻到米饭的香气。
“二哥，饭熟了吗？”
妞妞拉着灵芸从院子里走进来，笑着问道。
“这就出锅喽！”
年晓米笑呵呵道，然后揭开锅盖轻轻嗅了下。
然后掀开锅，招呼着兰花姐。
两人将蒸熟的糯米起出，放到了干净的大木盆中。
胖猴也窜了进来，盯着大盆看了半天。
小眼睛滴溜溜转了几圈后，突然伸出小爪，向热气腾腾的糯米饭抓去。
年晓米还没来得及制止，就见它“蹭”地腾空蹦起。
两只小爪抱在一起吱吱叫着，呲牙咧嘴、挤眉弄眼、变换表情。
年小力听到它的喊声，连忙跑来。
胖猴一看到他，三下两下的爬到他的怀中，小手伸到他面前，一副可怜巴巴的模样。
然后指了指冒着热气的糯米饭，仿佛哭诉的孩子。
“小傻瓜，谁让你去抓饭了，烫着了吧？”
蓝眼睛的小力说着，为胖猴吹着小爪。
其他人看到这个场景，都哈哈笑了起来。
年晓米眯着眼望着年小力。
这个孩子似乎天生就有吸引动物的天赋。
家里的动物们，都很喜欢他。
而他对待动物们也是很有耐心和爱心。
他和玉虎住在一个屋子后，两人关系开始密切起来。
而童家老小二狗子，玉虎的跟屁虫，最近也不怎么来玩了。
他知道玉虎有了新伙伴后，一直在家伤心难过呢……
二十分钟后，大木盆里的糯米饭凉了下来。
年晓米从厨房拿出一块淡黄的东西，用擀面杖将其碾碎，倒入饭中均匀搅拌。
“二哥，你这放的是啥东西？”
从小就对做菜感兴趣的灵芸，好奇问道。
“呵呵，这个叫酒曲，专门用来给糯米饭发酵的。”
年晓米笑道，并没有停止手中动作，继续搅拌着。
搅拌了片刻，便将糯米饭压实，在中间挖了一个洞，撒上了凉白开，盖上木盖子。
此时加入水的木盆更重，年晓米本想喊兰花姐帮忙，颜墨倒是从菜园跑了出来。
“啥那么香？还有酒味？”含#哥#兒#整#理#
“你是酒瘾犯了吗？正好，帮我一起抬到堂屋。”年晓米笑道。
他还没弯腰呢，颜墨就走到木盆前，吐气发力。
大喝一声，竟然独自将大盆抬了起来。
而他还炫耀地耍帅，向看呆了的孩子们挤眉弄眼。
孩子们反应过来，全拍手叫好。
大木盆很沉，足足有两百多斤重！
颜墨弯腰弓背，将其抬离地面后，慢慢挪向堂屋。
也许因为太骄傲，整个人竟然往前一个踉跄！
幸亏兰花姐和年晓米眼疾手快，弯腰向前抓住盆，否则，这一盆的糯米饭全脏了……
“你咋那么虎哟！”年晓米叹道。
颜墨不好意思地挠挠头，“小小失误，小小失误，嘿嘿。”
孩子们也毫不客气地发出倒彩声，一哄而散。
米酒的最佳发酵温度是二十多度，高了会变酸成为米醋，低了会丧失酒味。
北云山这边海拔高，八月底的室外温度三十多度。
而堂屋的温度正好二十多度，很阴凉，适合米酒的发酵。
“媳妇，啥时候能出酒啊？”颜墨迫不及待地问道。
“明天傍晚就能喝米酒、吃酒米饭咯。”
年晓米又在木盆周围竖起一层厚稻草，像个母鸡孵蛋的鸡窝。
“很久都没吃酒米饭啦。”刘婶高兴地说道。
几个娃娃好奇地问道：“啥是酒米饭？”
“酿酒后剩下的米，再放入锅中蒸一蒸，就是酒米饭啦。”
刘婶微笑解释道。
酒米饭非常鲜香，吃起来有股甜甜的酒精味道。
但却不能多吃，因为糯米本身就不容易消化，经过发酵后更难消化。
年晓米望着机灵顽皮的玉虎和乖巧软萌的小力。
“呵呵，这两个娃长大后，还真是般配的一对……”
此时，已快到晌午。
中午烧菜实在太热，年晓米打算做简单好吃的韭菜饼。
刘婶她们已经将韭菜择好，翠绿的韭菜散发着浓香。
年晓米则去厨房的灶台上，割了一块熏肉。
韭菜饼里加熏肉，味道更棒！
齐婆婆也将白面揉好，颜墨受命从菜园挖来两根青绿的莴笋。
刘婶在菜板上切着韭菜，年晓米切着熏肉。
最后将两者拌匀，撒上葱花和蒜末，调上盐和辣椒粉，馅料就算做好了。
“齐婆婆，俺来切莴笋丝吧，您歇歇。”
灵芸说道。
别看她年纪不大，经过这段时间的练习，加上天资聪颖，很快就掌握了熟练的刀功。
切好的莴笋丝很均匀地装在小盆中，放入盐和醋，加入腌制的红剁椒，搅拌好放在一边。
妞妞一脸艳羡。
年晓米则轻轻点点头。
以后要是开个大餐馆，这小妮子还真是个好帮手呢！
等面醒好后，年晓米拿着加长的擀面棍用力擀着。
擀面可是一项体力活！
必须两腿后弓，弯着腰，撅着腚，这样才能用得上劲。
颜墨最喜欢看媳妇擀面了。
每次从后面看着他那小翘臀，都会心潮澎湃。
有时候乘着没人，上前对着屁股就是一巴掌，惹得年晓米一阵娇呼……
不过，今天，在灶台下面的角落，玉虎正在帮忙拉风箱。
颜墨和年晓米都忘了他的存在……
耳闻目染，“近墨者黑”！
等玉虎成年后，最爱的就是在自己男媳屁股上拍一巴掌……
而这男媳可能是年晓力，也可能是二狗子。
当然，这都是后话……
年晓米的手脚很是麻利，一张又圆又大，厚薄均匀的面皮很快擀好，剩下的活就由刘婶接手了。
刘婶在面皮上均匀抹了一遍茶油，撒上韭菜熏肉馅料、蒜末、葱花和盐。
然后从一边慢慢卷起，卷成长柱形，用刀切成均匀剂子，用手掌一压，一个韭菜面坯就做好咯。
铁锅已经刷了层油，年晓米将韭菜面坯放进去炕。
不一会，外皮焦黄酥香，内陷软嫩多汁的韭菜饼做好啦！
不用说，这第一个做出来的，肯定被颜墨和玉虎瓜分了。
年晓米陆续从刘婶手中拿来面坯，贴在锅中。
木铲不断翻动，发出诱人的滋滋声。
整个厨房也飘散出香浓肉汁夹杂着韭菜的香味。
金黄的韭菜饼一个个出锅，放入簸箕里晾着。
很快，簸箕便堆满了。
年晓米随手捻起锅中掉落的脆渣，分给几个孩子。
喵呜！
家里的馋猫花咪也来到厨房，呼噜呼噜讨好的在年晓米小腿蹭着。
这时，小勇、刘叔、顾云峰和水云烟也纷纷回来。
农闲的时候，顾云峰会去杂货铺帮忙，小勇则去渔场帮忙。
大力兄弟三都很懂事，一个帮忙放渔具，一个接过篮子，另一个舀水给大人们清洗。
几人洗完手，径直去了堂屋，摆桌椅和碗筷等待开饭。
三兄弟也被韭菜饼的香味勾起馋虫，他们来到厨房，跟玉虎他们站成一排，望着酥黄的韭菜饼直咽口水。
韭菜饼已经做好，锅中剩了很多渣渣。
年晓米拿碗盛起，递给几个娃。
哇喔！
六个小家伙欢呼起来，开心吃了起来。
渣渣又脆又香，甚至比韭菜饼还好吃。
小力不忘拿出些放在地上，喂着大花猫。
“小勇，舒白和满堂咋不来呢？”年晓米探头问道。
小勇走了过来，“颜氏这些天病情加重了，他们两又从祠堂搬了回去。”
年晓米听闻，没有说话，轻叹了一声。
“开饭咯！”齐婆婆的声音响起。
堂屋挤满一大家子人，外加几只窜来窜去的猫咪和狗狗。
酥黄焦香的韭菜饼、翠绿鲜嫩的莴笋丝、泛着鸡蛋花的青菜汤。
虽然简单却很是美味。
饼还有些烫，轻轻咬上一口，外酥里嫩，肉汁横溢。
再夹上一筷子脆爽的莴笋丝，喝一口清爽的青菜汤，这就是庄户人家的人间美味了。
午后的小山村，空气中弥漫着淡淡的香味儿。
而此时此刻，年家的小白就快下奶猫了。
小白是一只全白蓝眼睛的母猫，很是漂亮。
年晓米如往常一样，给楼顶仓房的猫食碗里倒入甜甜的南瓜。
两只大猫咪特别喜欢吃南瓜，而它们的窝也在仓房里。
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